創業・・・・・・・・・・１９８３年　１０月　　　鳥取県鳥取市片原３丁目にＯＰＥＮ。

新装オープン・・・・・・２０１３年　　６月　　　同住所

ソムリエの由来・・・・・もともとソムリエとは、王室の飲物全般における責任者のことをいいます。ですが今ではワインにおけるだけの給任専門の係の事をいいます。

そしてソムリエという名称は誰にでも与えられるものではなく、ワインの事を全て知り尽くしたスペシャリストにだけ与えられる名誉ある位なのです。

私達が店名をソムリエとしたのは、ワインではなく、洋菓子におけるソムリエを目指し、ソムリエの名にふさわしいお店となるように日々精進していこう。という意味を込めてつけたものです。

おかげさまで、今年で創業38年目を迎えさせて頂きました。

今後もお客様にご満足して頂けるよう日々精進していきます。